+7 (499) 653-60-72 Доб. 417Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 929Санкт-Петербург и область

Как я открывал доставку суши

Как я открывал доставку суши

Алексей Жуматаев Бизнес-план суши-бара Доброго времени суток! Сегодня я напишу очередной бизнес-план , это последняя статья, которая осталась с 2016 года. Тема статьи: бизнес-план открытия своего суши-бара. Данный бизнес-план суши-бара меня попросили подготовить подписчики моей группы ВК. Как открыть суши-бар с нуля Ну что же, давайте последовательно по шагам рассмотрим открытие своего суши-бара.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Как запустить доставку еды в Астане с помощью продуманной рекламы

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть суши на доставку?

Люди Как я открыл доставку еды, где есть сё и сразу От пиццамейкера до владельца собственной доставки. В интервью Павел поделился с нами опытом работы в Московком общепите, рассказал о том, сколько стоит привлечь посетителей на свой сайт и много ли хабаровчан знают, что такое вок. Статья получилась довольно большой, но очень познавательной. ПХ: Расскажи немного о себе. На кого учился? Чем занимался до этого?

По образованию я — бухгалтер-аудитор, учился 5 лет в Академии экономики и права, потом открыл свою небольшую бухгалтерскую компанию, проработали мы года три, а потом продали ее.

Я понял, что работа с бумагами — это совсем не мое. До сих пор терпеть не могу возиться с документами. Все начиналось так: 6 квадратных метров, два компьютера и объявление в Презенте.

Выручки почти не было, и мой товарищ по бизнесу меня покинул, тогда пришлось нанять приходящего бухгалтера. Было странно обслуживать другие компании, когда у меня у самого не было работников. Со временем клиентов стало больше, я смог позволить себе постоянного сотрудника, и мы даже переехали в просторное помещение.

На тот момент у нас уже был штат: 5 бухгалтеров, менеджер и я. Все вроде бы шло хорошо, но современем стало понятно, что больших денег на этом бизнесе мне не заработать и нужно было двигаться в другом направлении. Мы открывали ее вместе с партнером, но мне эта сфера была не совсем интересна. Я преследовал финансовые цели.

Если ничего не понимаешь в этом, то и удовольствия от работы получать не будешь. В любимом деле нравятся даже проблемы и препятствия. Прежде чем заняться ритейлом, я много путешествовал по Европе и Азии. Там общепит невероятно развит, особенно в Японии. В каждом небоскребе в центре города не 3-4 кафешки, а 20-30. Вечером все японцы идут в переулки, и все эти кафе забиваются до упора.

Ни в одном городе России такого нет. Меня это очень вдохновило. Все эти кафе и ресторанчики помогают людям быть ближе. Я решил попробовать узнать о работе в общепите изнутри, чтобы убедиться окончательно: мое это или нет. В Хабаровске было как-то неловко этим заниматься, и я уехал в Москву. Сначала устроился пиццамейкером в одной компании, чтобы понять, что из чего делается и как функционирует система. Знания не так важны, главное — скорость. Я старался делать красивую пиццу, поэтому менеджер всегда меня подгонял, а порой и вставал рядом, чтобы помочь.

Пицца, которая пересушилась в печке, все равно должна быть на прилавке. И ничего страшного в том, что спустя какое-то время этой самой пиццей она была твердая, как дерево по кассе постучит купившая ее девушка и попросит вернуть деньги.

Был случай, когда во время нарезки теста, один кусок упал на пол. Я хотел его выкинуть, но мой наставник пиццамейкер попросил положить его в общую кучу и ничего не выкидывать. Моему недоумению не было предела!

Конечно, я ответил ему, что положу, но совесть не позволила этого сделать. Потом я узнал, что все списания вычитаются из зарплаты сотрудников. Тогда у меня был шок: себестоимость этого теста — копейки по сравнению со здоровьем человека, который мог это съесть.

Поняв, что ничему хорошему научиться в пиццерии нельзя, я уволился и записался на обучение ресторанному бизнесу. Нам рассказывали о сервировке, оборудовании, системе, рабочих процессах, прочих нюансах. После обучения можно было пройти стажировку в одном из ресторанов, и я эту возможность не упустил, устроился в ресторан возле бара Gipsy.

Первые три недели проработал барменом, потом стал официантом. В свой первый день работы официантом мне пришлось перейти тяжелый барьер: я больше не был посетителм, а сам обслуживал кого-то.

В общем, опыта и знаний за два месяца получил больше, чем за пять лет академии. Однако при анализе рынка сбыта стало ясно, что люди не знают этот товар, и потребность в нем еще не сформировалась. Мне понадобилось бы время для их популяризации. Возникла идея продавать лапшу с чем-то еще. Например, с пиццей. Это казалось логичным, ведь и пицца, и лапша делаются из теста. Потом мысли стали цепляться одна за другую, и в итоге появились пицца, суши и вок.

С ноября прошлого года мы стали искать помещение. Чтобы доставка могла быстро доехать и в южный, и в северный, нам нужно было расположиться в центре на пересечении транспортных узлов. Все трудности, в общем, упирались как раз в помещения, которых в Хабаровске очень не хватает. В центре, где есть постоянный поток людей, все места уже заняты. Кроме того, фабрику-кухню нужно было оборудовать по всем нормам, а установить специализированные цеха на территории в 30 квадратных метров оказалось невозможным.

Все должно быть отдельно: мясо, овощи, яйца, так как все обрабатывается в разных цехах. Многие точки общепита сейчас экономят на площади для полуфабрикатных цехов, так как понимают, что 6 квадратных метров яичного цеха а он используется всего 2 часа в сутки лучше приспособить для посадки еще четырех гостей. Роспотребнадзор разработал правила, но их соблюдение требует огромной площади под отдельные холодильники и емкости, где продукты будут подвергаться разной обработке, плюс необходимо пространство для работников, которые будут всю эту обработку производить.

Площадь нашего помещения — 230 квадратных метров, кухня из них составляет 150, остальное: call-центр, душ для поваров и комната для отдыха персонала. Последняя у нас сопоставима по размерам с пиццерией, в которой я работал в Москве. Само здание тоже не хотелось оставлять в небрежном виде. На его отделку ушло около одного миллиона, но оно того стоило, я считаю.

Как он создавался и почему так важен? Когда я только запускал бизнес, учитывал, что позиционирование и восприятие бренда имеет первоочередное значение, поэтому я заказал его разработку в специальном агентстве. Рисковать в этом вопросе я не мог. Я сам не раз заказывал доставку еды на дом — обычно приезжали самые простые контейнеры с белыми салфетками.

Не очень приятно, но в городе это считается нормой. В доставке все должно быть специализированным: правильно упакованные влажные салфетки, приборы, жвачка после еды. Конечно, это требует затрат на производство и хранение, но в брендированной упаковке есть не совсем явный, зато большой плюс — это рекламный носитель. Люди не всегда сразу жуют жвачку, хранят влажные салфетки и пользуются ими при случае. Но нам надо было выделиться, поэтому я заказывал изготовление упаковки в Китае.

Тиражи там, конечно, были огромные 30 000 коробочек для воков, например. Если бы мы заказывали подобное в России, потребовалось бы полмиллиона рублей только на вок. Не многие производители могут себе такое позволить, а это очень важный элемент. Суши, ага, слышала. Вок, что такое вок?

Сразу сдох? Она просто подобрала рифму смеется. Есть уже готовые комбинации, а есть возможность собрать свой вок самостоятельно. Суши — все еще экзотика для русского человека, и их едят не так часто.

Увы, они уже всем так надоели, что эффект был невелик. Мы успели сделать ролик, и на премьере его показывали перед фильмом. Отдача от такой рекламы была намного лучше. Я понимал, что останавливаться на этом не стоит и стал заниматься продвижением сайта в поисковиках.

Есть несколько вариантов: SEO это долгосрочное вложение, и эффект придет еще не скоро и контекстная реклама работает быстрее, но стоимость за клик дорогая. При этом не все, кто перешел на сайт, что-то купят.

Возлагаю на социальные сети большие надежды. Мы стараемся быть эмоциональным брендом, поэтому в Вконтакте будем чувствовать себя комфортно. ПХ: Наверняка, у такого бизнеса не может быть сразу все идеально. Над чем ты сейчас работаешь?

Я еще пока не профессионал в этом деле, но очень хотел бы им стать. Сейчас мы оттачиваем сервис, кухню, все бизнес-процессы, реализуем все задуманные возможности на сайте, разрабатываем линейку натуральных десертов. Мнение каждого клиента имеет большое значение. После каждого отзыва мы всегда проводим разбор полетов: проверяется работа кухни, прослушиваются телефонные записи, выявляются ошибки и недочеты, над которыми мы в дальнейшем работаем.

Если мы осознаем, что была ошибка нашей компании, то всегда стараемся предложить компенсацию. В общем, я стараюсь делать все, чтобы мой бизнес становился идеальным, и надеюсь, что у меня это получится. Поделиться с друзьями:.

Как запустить доставку еды в Астане с помощью продуманной рекламы Ануар Жакупов, 25 лет, родной город — Караганда, сфера гостеприимства Как все начиналось Я всю жизнь занимался рекламой, писал проекты по рекламе, работал в рекламных компаниях, занимался SMM, раскручивал страницы в социальных сетях. Как-то давно я работал над раскруткой кофейни и предложил владельцу открыть доставку суши и пиццы. Я понимал, что это будет интересно, потому что сам начал пользоваться услугами доставки.

Перед тем, как начать работу, необходимо найти повара, знающего все тонкости восточной кухни, или обучить другого. И только после этого его можно допускать к работе. Кроме того, важнейшим моментом является вежливый персонал. Вежливый оператор, принимающий заказ, вежливый курьер, который должен извиниться в случае задержки заказа.

Как молодой предприниматель Юлия Гусарова сделала бизнес по доставке еды

Сообщений: 146 Re: Помогите открыть доставку Суши 1 очень хороший плюс что это бывшая столовая. Большой процент того что там учтены все нормы и правила. Оборудование для суши стандартный набор в Саботаже обойдется вам в 40 тысяч рублей с учетом расходной продукции советую отказаться от витрины так как лучше отпускать продукцию приготовленную по факту после заказа. Все районы города охватывают или только один,два? Если вы живете и планируйте открыть в городе Миллионике то проблем с таким материалом не бывает. Лучше просто найдите работника хорошего работника.

Бизнес-план суши-бара

Люди Как я открыл доставку еды, где есть сё и сразу От пиццамейкера до владельца собственной доставки. В интервью Павел поделился с нами опытом работы в Московком общепите, рассказал о том, сколько стоит привлечь посетителей на свой сайт и много ли хабаровчан знают, что такое вок. Статья получилась довольно большой, но очень познавательной. ПХ: Расскажи немного о себе. На кого учился?

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть суши бар. Доставка роллов и пиццы. Суши как бизнес
Ниша растет достаточно быстро, конкуренция в ней чрезвычайно высока, но так или иначе она привлекает все новых и новых предпринимателей. Основная задача здесь — организовать доставку клиенту по указанному им адресу готовой продукции, а в частности — блюд японской кухни.

Автор убеждён, что при неотлаженной работе доставка может полностью погубить торговую точку. Когда вы открываете точку на фудкорте, стрит-ритейл или даже небольшой павильон в центральном парке города, вам скорее всего захочется в какой-то момент дозагрузить эту точку доставкой. Или в принципе сделать доставку. И акцентировать внимание на ней. Действительно, доставка — это значительная часть бизнеса быстрого питания, которая выглядит очень привлекательной. У нее небольшие капитальные вложения, ее проще тиражировать и это тиражирование кажется проще, нежели строительство сети отдельно стоящих кафе. Да, доставка — история вполне перспективная, но, чтобы на ней заработать, нужно делать несколько ключевых вещей правильно. Во-первых, мы всем своим франчайзи, открывшим новые точки, первые четыре-шесть месяцев не даем возможность делать доставку.

Бизнес-план: доставка японской еды (суши, роллов)

Расскажу, как я 8 лет назад открывал службу доставки пиццы в Нижнем Новгороде. Привет Это история о том, как можно совершить все возможные ошибки новичка, взять несколько кредитов и потерять в весе килограмм семь за 5 месяцев. Чтобы сделать кейс максимально полезным, буду отдельно выделять личные выводы исходя из ошибок, которые, конечно, же я сделал уже после закрытия. Пролог 2011 год.

.

.

Подробный бизнес план доставки суши. Как открыть доставку суши с нуля​? возникает вопрос, а как можно заработать на суши, не открывая суши.

Доставка суши

.

Доставка суши

.

Как заработать на доставке еды — опыт основателя сети «Воккер»

.

Как я открыл доставку еды, где есть сё и сразу

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. papotore

    Хм… даже такое бывает.

  2. dirtcyme

    Какой любопытный топик

  3. tymcpalreva68

    Согласен, это забавная фраза

© 2019 opdag.ru